仙人掌茶
和仙人掌沒(méi)半毛錢關(guān)系
這是花里胡哨的仙人掌
身處這個(gè)時(shí)代,每個(gè)人在網(wǎng)上都會(huì)身披無(wú)數(shù)馬甲,給自己取一兩個(gè)或騷氣或小清新或沙雕的id,以此來(lái)表現(xiàn)自己的個(gè)性。
起名是個(gè)騷操作,生活中還有很多迷惑人的名字,把人搞得暈頭轉(zhuǎn)向,容易讓人產(chǎn)生誤解!比如說(shuō):魚香肉絲里沒(méi)有魚、荷蘭豆其實(shí)最早產(chǎn)自中國(guó)、寒號(hào)鳥根本不是鳥……以及今天的,仙人掌茶,其實(shí)與仙人掌莫得半點(diǎn)干系。
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仙人掌茶,不知道聽說(shuō)過(guò)的人多不多。這茶屬綠茶類。據(jù)《全唐詩(shī)》第178卷、《當(dāng)陽(yáng)縣志》及《玉泉寺志》記載,始創(chuàng)于唐代玉泉寺,至今已有1200多年的歷史。創(chuàng)制人是玉泉寺的中孚禪師。
有人可能會(huì)好奇,為什么與仙人掌無(wú)關(guān)的茶,卻要叫仙人掌茶呢?其實(shí),是因其茶樹的葉子很是獨(dú)特,大如手掌,所以才這樣叫的。
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當(dāng)然了,關(guān)于仙人掌茶還有相關(guān)的故事傳說(shuō)。
傳說(shuō)很早以前的一場(chǎng)戰(zhàn)亂中,玉泉寺遭到洗劫,玉泉寺被燒,二百余名和尚死傷一半。此時(shí),恰逢大慈大悲觀世音派遣的一位仙人視察三峽水情路過(guò)這里,見此慘景很傷心。當(dāng)時(shí)仙人就伸出右掌,口含仙水向前噴去,隨著手掌向上抬,便漸漸地從地里長(zhǎng)出了一株株一窩窩青翠的茶樹來(lái),隨著茶樹的生長(zhǎng),那些在大火中喪命的和尚竟也一個(gè)個(gè)死里還生了。寺院里的和尚頓時(shí)明白,這死里還生肯定與茶樹有關(guān),于是立即采茶煮湯給受傷和尚服用,不久喝了“仙茶”的和尚身體都好了。于是大家跪地向南海觀世音派出的那位仙人禱告。從此玉泉寺有了茶園,那茶樹是仙人伸掌招喚出來(lái)的,制出的茶葉形狀似掌,為了紀(jì)念那位仙人寺里和尚就把這種茶叫“仙人掌茶”。
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仙人掌茶
中單李白加入了群聊
· 作為一個(gè)廣為人知的歷史人物,李白大大已經(jīng)為很多茶葉“代言”過(guò)了。甭說(shuō),這次仙人掌茶又得帶上他!
《答族侄僧中孚贈(zèng)玉泉仙人掌茶》
余聞荊州玉泉寺近清溪諸山,山洞往往有乳窟??咧卸嘤袢涣鳎渲杏邪昨?,大如鴉。按《仙經(jīng)》,蝙蝠一名仙鼠,千歲之后,體白如雪,棲則倒懸。蓋飲乳水而長(zhǎng)生也。其水邊處處有茗草羅生,枝葉如碧玉。唯玉泉真公常采而飲之,年八十余歲,顏色如桃李。而此茗清香滑熟,異于他者,所以能還童振枯,扶人壽也。余游金陵,見宗僧中孚,示余茶數(shù)十片,拳然重疊,其狀如手,號(hào)為仙人掌茶。蓋新出乎玉泉之山。曠古未覿。因持之見遺,兼贈(zèng)詩(shī)。要余答之,遂有此作。后之高僧大隱。知仙人掌茶發(fā)乎中孚禪子及青蓮居士李白也。
常聞?dòng)袢?,山洞多乳窟?/p>
仙鼠如白鴉,倒懸清溪月。
茗生此中石,玉泉流不歇。
根柯灑芳津,采服潤(rùn)肌骨。
叢老卷綠葉,枝枝相接連。
曝成仙人掌,似拍洪崖肩。
舉世未見之,其名定誰(shuí)傳。
宗英乃禪伯,投贈(zèng)有佳篇。
清鏡燭無(wú)鹽,顧慚西子妍。
朝坐有余興,長(zhǎng)吟播諸天。
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這是李白大大一首茶詩(shī),前言說(shuō)明了仙人掌茶的來(lái)歷。大概意思是說(shuō):玉泉溪畔有一座乳窟洞,洞邊也就是山麓的右側(cè)流過(guò)來(lái)一道泉水,這泉水與形成洞中鐘乳石的水為同一水源,它不僅滋養(yǎng)著乳窟,也潤(rùn)育著長(zhǎng)在洞旁的茶樹。
這茶樹的葉子很是獨(dú)特,大如手掌,拳拳層層,它的清香滑熟也高出其他茶葉。玉泉寺的長(zhǎng)老玉泉真公經(jīng)常采摘飲用,年過(guò)八十,面色紅潤(rùn)。
繼玉泉真公之后,李白的族侄中孚禪師用心焙制仙人掌茶,而且游方各地,傳揚(yáng)仙人掌茶的美妙。(中孚禪師是茶史上作出重要貢獻(xiàn)的又一位僧人。)上元元年(760年),中孚游方到金陵,恰好在這里遇到了大詩(shī)人李白,李白又恰好是他的族叔。
中孚禪師取出珍貴的仙人掌茶讓族叔品嘗,李白親嘗之下,贊賞不已。中孚又寫了一首詩(shī)贈(zèng)與李白,也請(qǐng)李白回一首。李白就回了這首,也十分高興自己成為這種茶葉的最先發(fā)現(xiàn)宣揚(yáng)者之一,在詩(shī)序的最后也特別提到,以后若有高僧大隱品嘗到這種仙人掌茶,應(yīng)該知曉,此茶是從中孚禪師和青蓮居士這里傳播出去的!
仙人掌茶
品質(zhì)特征
這才是仙人掌茶
仙人掌茶一度失傳,1981年,湖北當(dāng)陽(yáng)茶民根據(jù)李白的詩(shī)作,恢復(fù)研制了仙人掌茶,此茶已成為湖北省優(yōu)質(zhì)名茶。
新版仙人掌茶,先后榮獲首屆“鄂茶杯”金獎(jiǎng),“中茶杯”全國(guó)名優(yōu)茶評(píng)比特定獎(jiǎng)。后又被評(píng)為“湖北名茶”。
2009年,仙人掌茶蒸青制作技藝被列為湖北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
其外形扁平似掌,色澤翠綠,白毫披露。沖泡之后,芽葉舒展,嫩綠純凈,似朵朵蓮花挺立水中,湯色嫩綠,清澈明亮;清香雅淡,沁人肺腑,滋味鮮醇爽口;初啜清淡,回味甘甜,繼之醇厚鮮爽,彌留于齒頰之間,令人心曠神怡,回味雋永。
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